Mh, ich würde dir zur Canon raten - ich bin seit Jahren Benutzer einer 350D und sehr, sehr zufrieden damit (mein Mitbewohner hat ne 5D und die ist ne Ecke p0wnziger und ich komme trotzdem damit gut klar).
Ich finde dass nach ein, zwei Tagen intensiver Beschäftigung / rumspielen ist das Menü wirklich nicht so schwierig, mach dir da mal keine Sorgen. ;)
(Leider habe ich bisher nur Canon und Nikon DSLRs benutzt also kann ich über die anderen echt nicht viel sagen)
Denk aber wirklich an die Akku-Sache, weil sowas kann echt nervig sein - und Menüs und vor allem Bilder aufm Livescreen angucken zieht wirklich Saft.
Aber das ist echt nur meine Meinung, wenn ich mir deine letzten Posts und Kommentare hier so ansehe dann merk ich doch dass du zur Pentax tendierst - und wenn sie dir wirklich SO gut gefällt, kauf sie.