13 June 2006 @ 06:17 pm
My first onigiri + instant miso soup XD  
So as promised. Here are some pictures of my miso instant soup (not very spectacular).

Futhermore I´ve finally managed to make some onigiri \^____^/
So here you go.




This one was with tofu and seaweed ^-^;



Well, nothing special XD
Furthermore it wasn´t THAT tasty !! I´ve once tried a miso soup in a Japanese restaurant and it was really good !



Onigiri - my first try !!





I´ve made only one 'face onigiri', because it was difficult enough just to form them properly XD~



I´ts really not a lot of work ! But you´ll definitely leave a mess in the kitchen XDDDD

First I had to wash the rice. After that you put it into water and let it rest there for about 30 minutes. Then you boil it for about 15 min. until the water is gone.
Let it cool down a bit. Then you can start.
That´s only the recipe for MY rice sort though ^^

I´ve used sesame and an egg furikake as rice toppings.
Some of the onigiris I´ve filled with tuna + mayonese (? XD) THAT was pretty tasty :)
And I´ve wrapped some of them completely into nori.



I think it´s more tasty if you leave the onigiri for a while in the fridge :) (especially in the summer x__X)

Well, some of them were too salty. And the onigiris without fillings had too little taste !! But I liked the one with the tuna filling ^-^;
As you can see on the photos, I had some problems with getting the riceballs into shape x___X .... plus most of them turned out too big ! My hands are very big, too XD; .... But it wasn´t conventient to eat such HUGE balls XDDD~ *sigh* ... I have to practice more !

Suggestions are welcomed ! ;)



Some questions:
• Do you eat your onigiri rather cold or warm ?
• What´s your fav onigiri ?
• Suggestions for 'EASY to make' fillings (easy and cheap !) ??
• Hints: How to make a triangle form ? I´m too stupid for it ;__;
Sushi: I don´t have a recipe so: How much rice vinegar do I have to add per gram rice ? o__O
 
 
[music]: Paradise Kiss OP - Lonely in Gorgeous
[mood]: thirsty
 
 
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(Anonymous) on July 7th, 2006 12:34 pm (UTC)
Entschuldige den anonymen Kommentar - ich bin eigentlich maian, aber sitze in der Uni und habe mein LJ-Passwort vergessen. *tropf*

Was Onigiri betrifft - wenn sie nicht nach viel schmecken, kann man dem Reis eine kleine Beigabe geben - mehr Salz dazu, essig oder helle Sojasauce (wovon man dann nur so wenig braucht, dass sie den Reis nicht ganz hässlich macht) können auch gut funktionieren.

Ich bin ja kein großer Fan von allem, was mal schwamm oder sich im Strandschlamm wälzte, deswegen hier ein paar Füllungsvorschläge für "deutschgewöhnte", die mir sehr gut schmecken:

- Salzige Würstchenstücke, wie z.B. Salami oder chinesische Wurst. Auch Krakauer sind lecker, Bratwürsten und Frankfurtern fehlt der Biss.
- Zusammen angebratene Paprika, Zwiebeln und Kochschinken.
- Eingelegtes - Gurkenonigiri sind überraschend lecker. :0

Bedenke, dass man den Reis beim Kochen auch sicher süsslich würzen könnte, und so noch ganz andere Geschmacksrichtungen hervorzaubern, aber damit habe ich selbst noch nicht genug experimentiert.
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[identity profile] chochajin.livejournal.com on July 7th, 2006 12:48 pm (UTC)
*lol* ist mir an der Uni glaub ich auch schon mal passiert XD

Also noch mehr Salz kommt bei mir nicht in Frage, aber das mit dem Essig hab ich mir auch schon mal überlegt. Ich würde aber dann zum Reisessig tendieren oder meinst du 'normalen' Essig ?

Ich mag auch nur Thunfisch, Lachs *trief* und Hering ... sonst bin ich auch kein Meeresfrüchtefan ^^; (aber da gerade die beiden Erstgenannten sehr gut zu Onigiri / Sushi passen, hab ich halt Glück gehabt XD)

WOW danke für die Tipps, mit Wurst werd ich´s auf jeden Fall auch mal ausprobieren *__*
und das mit Paprika / Zwiebeln / Kochschinken klingt auch sehr verführerisch *g* (rote, gelbe, grüne Paprika ?!? XD)

und bei meinem 2. Onigiriversuch hab ich´s sogar mit was Eingelegtem probiert (Maiskölbchen) XD - war wirklich nicht schlecht *g*

Bei nem Kochkurs hatten wir zu wenig Reisessig, also haben wir den Reis mit Sake *gewürzt* ... war jetzt nicht sooo mein Fall - zumindest nicht für Sushi ^-^;

Vielen Dank für die wirklich nützlichen Tipps m___m ^-^b
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(Anonymous) on July 7th, 2006 01:30 pm (UTC)
Ich habe normalen Essig benutzt, aber mit unterschiedlichen Arten zu experimentieren wäre es sicher Wert.

Für die Paprika/Schinken-Sache benutze ich Rote - die sind billiger bei Aldi, schmecken mir auch am besten, und kriege ich manchmal frisch aus dem Garten. *lach*

Aber mit grünen Paprika und Erdnussbutter müsste sich auch was leckeres machen lassen - eigentlich kann man onigiri (es leuchtet ein) mit allem Füllen, was man zu Reis so servieren würde. Tatsächlich koche ich meistens eine große Portion meiner Füllung, um daraus abendessen zu machen. :D
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